Marraskuun piristäjä!

Haaveilen täällä matkasta jonnekin lämpöiseen. Tämä harmaus, pimeys ja synkkyys vaikuttaa niin paljon mieleen ja tuntuu, että ikkunasta ulos katsottaessa vain masentaa entisestään. Nyt on siis aika tankata sitä D-vitamiinia kunnon tupla-annos. Itse suosin Bioteekin Super- D:tä (sisältää 50 mikrogrammaa kapselia kohden), jonka annosta ajattelin nyt pikkuhiljaa nostaa kahteen kapseliin päivässä. Pimeys vaikuttaa myös mun ruokahaluuni ja eritoten makean nälkään. Voisin syödä vaikka päivittäin suklaata, mutta itsekurilla sinnittelen viikot ja nautin sitten viikonloppuisin. Useat ystävät ovat jutelleet myös jatkuvasta väsymyksestä, jonka uskon johtuvan suurimmaksi osaksi tästä pimeydestä ja valon puutteesta.

Pimeydestä lamaantuneena kaivoinkin arkistojen kätköistä vanhoja matkakuvia. Teimme keväällä 2013 avopuolisoni kanssa reppureissun Thaimaaseen, jossa kiertelimme läpi pieniä saaria aina Malesian rajalle saakka. Tuolloin tunsin ensimmäistä kertaa olevani paratiisissa. Rakastan thaimaalaista kulttuuria, ruokaa, ihmisiä ja luontoa. Oli ihanaa matkustaa turistikauden ulkopuolella, jolloin joka puolella saimme nauttia rauhallisuudesta. Toinen positiivinen puoli matkalle off season- aikana oli majoitusten hinnat. Ne ovat paljon edukkaampia myöhemmin keväällä kuin keskellä sesonkia. Tuolloin sää oli vain todella, todella kuuma! Se ei meitä kuitenkaan paljoa haitannut, sillä nautimme molemmat lämmöstä (ja kuumasta).

Marraskuu on usein vain se kuukausista pahin, jolloin pimeyttä kestää aamusta iltaan eikä lumikaan ole vielä maassa valoa tuomassa. Ajattelin poimia Teille smoothie reseptin Thaimaan tyyliin, jossa on aimo annos makua ja vitamiineja tuomaan virkeyttä päiviinne. Ananas toimii  tässä erinomaisena C-vitamiinin lähteenä. Kookos yhdessä ananaksen kanssa tuo sellaisen makuelämyksen, josta saan energiaa tähän harmauteen.

Smoothien pohjaksi parasta on kookosmaito, joka on makeuttamatonta eikä sisällä lisäaineita (kannattaa tarkistaa myös parasta ennen aika, jonka tulisi olla mahdollisimman lyhyt). Pilko huolellisesti ananas ja banaani. Halkaise limetti ja poista siitä siemenet (siemenet tekevät karvaan maun smoothieen).  Laita pilkotut hedelmät, kookosmaidon, jääpalat sekä limetin mehu tehosekoittimeen ja blendaa virkistäväksi juomaksi. Lisää tarvittaessa hunajaa makeuttamiseen. Tämän voimalla unelmoimaan lämmöstä ja auringosta palmupuiden alla!

Syyspäivän lämmin herkku

Tyttärelläni alkoi nyt syksyllä kolmas luokka ja erilaiset välipalat koulun jälkeen tuottavat välillä päänvaivaa. Olisi kiva keksiä erilaisia vaihtoehtoja ainaisen ruisleivän, jugurtin sekä hedelmien tilalle. Välipalojen olisi hyvä olla mahdollisimman monipuolisia ja samalla terveellisiä vaihtoehtoja. Nyt kolmen viikon aikana olen tehnyt muun muassa (vähän terveellisemmillä resepteillä) vispipuuroa, syyspäivän pannaria sekä omena- kaurapaistosta vaniljakastikkeella.

Kaurapaistoksen teimme yhdessä tyttären kanssa mummolasta poimituista omenista. Pieni paistoksemme koostui ao. aineksista:

2 dl Provenan isokaurahiutaleita
1/2 dl kookosjauhoja
noin 0,5 dl neitsytkookosöljyä
kanelia
hunajaa makeutukseen
2 omenaa

Laitetaan uuni lämpenemään 200- asteeseen ja viipaloidaan omenat kookosöljyllä voideltuun vuokaan. Ripotellaan omenaviipaleiden päälle kanelia. Sekoitetaan keskenään kaurahiutaleet, kookosjauhot, hunaja sekä kookosöljy ja kaadetaan seos omenalohkojen päälle. Ripotellaan vielä pinnalle kanelia sekä kookoshiutaleita ja paistetaan uunin keskitasolla noin 15 - 20 minuuttia.

Paistoksen ollessa uunissa, valmistimme vaniljakastikkeen. Tähän tarvitaan:

3 dl laktoositonta maitoa (tai vain perusmaitoa)
1 kananmuna
2 tl steviaa (tai intiaanisokeria)
2 tl perunajauhoja
2 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)

Kaikki ainekset vaniljauutetta lukuun ottamatta sekoitetaan kattilassa. Seosta lämmitetään miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen (pohjaa myöden) niin, ettei kastike ala kiehumaan. Kun seos on sakeutunut maustetaan se vaniljauutteella. Vaniljakastike tarjoillaan jäähtyneenä. Emme malttaneet odottaa kastikkeen jäähtymistä, joten jäähdytimme sen nopeasti asettamalla kattilan kylmällä vedellä täytettyyn tiskialtaaseen.

Tarjoillaan lämpöisen omena-kaurapaistoksen kera rakkaassa seurassa! ♥

Uusi herkkuni - valkuainen

Olen innostunut taas kerran käyttämään kananmunan valkuaista proteiinin lähteenä. Ajattelin vinkata Teitäkin muutamalla hyvällä aamu- sekä iltapalareseptillä ja käyvät nämä myös vaikka välipalasta. Nämä ruuat eivät tosin mitään ihmeellisiä taitoja vaadi ja valmistuvat käden käänteessä. Puuroa syön lähes jokaikinen aamu. Puuron kanssa syön yleensä marjoja, raejuustoa, kuitulisää sekä soijalesitiiniraetta (ravintoaine rasva-arvojen hallintaan). Tuon raejuuston olen alkanut korvaamaan valkuaisella niin, että lisään valkuaiset puuron keittovaiheessa kattilaan sekaan. Puuron koostumus muuttuu ihanan pehmeäksi ja "kermaisaksi".

Iltapalana olen syönyt nyt usein maitorahkan marjojen kera. Tähänkin kaipaan toisinaan vaihtelua ja sitä olen saanut valkuaisilla. Vatkaan neljän valkuaisen joukkoon vähän vettä, steviaa, kanelia + muita jouluisia mausteita ja tämä kombo uuniin 175 - 200 asteeseen (uunikulhosta riippuen) noin 15 minuutiksi. Valkuaisvanukkaan päälle lisään vielä ruokalusikallisen kookosöljyä ja mansikoita. Nämä maistuvat ainakin mulle! Nyt vielä kesällä tuoreiden marjojen kera.

Onko Teillä hyviä valkuaisen reseptivinkkejä?

Energinen viikonloppu

Kirjoittelen blogia pohkeet ja reidet tulessa, sillä lauantaina tuli tehtyä porrastreeniä Malminkartanon täyttömäellä. Lämpö ja auringonpaiste sai mulla energiatasot nousemaan eikä väsymyksestä ollut enää tietoakaan. Portaita Malminkartanon mäellä on 426 kappaletta ja tavoitteena oli painaa portaita ylös kymmenen kertaa. Treeni oli todella, todella tehokas ja fiilis katossa. Hyvässä seurassa nuo 4260 porrasta ei ollutkaan niin paha kuin odotin. Samalla, portaita juostessani, avopuoliso työnsi vaunuja mäelle ylös ja alas sekä tytär taisi käväistä muutaman kerran ylhäällä. Kiva saada koko perhe samalla liikkumaan ja tsemppaamaan tätä äitiä maaliin saakka. Tavoitteena olisi nyt käydä kerran viikossa vetämässä tuolla täyttömäellä porrastreeniä. Katsotaan nyt ensin palautuuko nämä mun pohkeet ja etureidet tästä..

Lauantaina kävin illalla vielä salilla treenaamassa olkapäät ja epäkkäät. Voisi kuvitella, että tuon suorituksen jälkeen ei pääse aamulla enää sängystä ylös. Kuitenkin sunnuntaina helle toi taas draivia päivään. Aurigosta ja lämmöstä saa niin uskomattoman paljon energiaa. Piristävän vihersmoothien jälkeen suuntasinkin jälleen kohti salia. Sunnuntain treenin kohdealueena oli ojentajat, hauis ja kyynärvarret. Tällä kertaa tein lyhyitä (4 x 8-10) sarjoja isoilla painoilla. Koitin satsata myös ravintopuoleen viikonloppuna syömällä kunnon aterioita ja ihan perusruokaa mm. savulohta ja uuniperunoita. Paljon treenaavan tuttavani kanssa tuli ravinnosta puhetta ja käytyämme läpi jokapäiväisiä aterioitani, huomasin hiilihydraattien puuttuvan lähes kokonaan ruokavaliostani siinä määrin kuin niitä pitäisi lihaskasvua tavoitellessa syödä. Onneksi saan tähänkin puoleen kesäkuun puolella apua, kun pääsen tapaamaan uutta PT:tä ja laitamme saliohjelmat sekä ruokapuolen uuteen uskoon.

Multa muuten kysyttiin hiljakkoin, että mistä haen smoothieisiin reseptini. Suurin osa lemppari smoothieista on löytynyt erilaisten kokeilujen kautta. Mixaan erilaisia marjoja, hedelmiä, vihersalaatteja, pähkinöitä sekä superfoodeja keskenään. Mausteeksi käyvät hyvin erilaiset yrtit, mausteet (kardemumma) tai inkivääri. Smoothien pohjana käytän usein joko kookosvettä tai mantelimaitoa. Viikonlopun vihersmoothie syntyi ao. reseptillä:

1 vihreä omena
1/2 avocado
nippu tammenlehväsalaattia
2,5 dl vettä
1,5 rkl kookosvesijauhetta
1,5 rkl Cocovin banaanijauhetta

Aurinkoa alkavaan viikkoon!

Raakakakku porkkanasta

Olen täysin hurahtanut raakaleivonnaisiin eli kypentämättömistä raaka-aineista valmistettuihin herkkuihin - ei siis sokeria, maitoa, jauhoja, voita. Raaka- aineina voi käyttää muun muassa banaania, avocadoa, pähkinöitä, hunajaa, taateleita, kookosöljyä sekä marjoja. Leipomisessa ei käytetä mitään prosessoitua eikä leivonnaisia lämmitetä. Näin ruuassa säilyy kaikki entsyymit ja ravintoaineet. Syön toki paljon muutakin kuin vain raakaruokia, mutta olen ottanut silloin tällöin tavaksi kokeilla jotakin uutta raakareseptiä. Vappuna valmistin porkkanakakkua, josta tuli mielestäni HERRRRKULLISTA!

  
Porkkanakakun pohjaan tarvitset:
2 porkkanaa
1,5 dl luomurusinoita
3 dl saksanpähkinöitä
1 dl kookohiutaleita
2 rkl hunajaa (enemmän, jos haluaa makeutta)
1 tl vanilijauutetta
1tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
3 rkl puristettua appelsiinimehua

Porkkanat pilkotaan ja murennetaan blenderissä karkeaksi raasteeksi. Lisätään saksanpähkinät ja murennetaan pienellä teholla sekaisin porkkanoiden kanssa. Blenderiin lisätään kaikki loput ainekset ja jatketaan sekoitusta niin, että seoksesta jää karkea massa (seoksen ei ole tarkoitus olla sileää massaa). Painellaan leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ja valmistetaan kuorrute pohjalle.

Kuorrute:
2 dl vedessä yön yli liotettuja cashew- pähkinöitä
1/2 appelsiinin mehut
2 rkl sitruunasta puristettua mehua
2 rkl hunajaa
1 tl vanilijauutetta
1 rkl vettä (tai enemmän massan koostumuksesta riippuen)
(halutessasi enemmän appelsiinin makua, raasta pestyn appelsiinin kuorta joukkoon)

Laita kaikki kuorutteen ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Massasta on tarkoitus tulla tuorejuustomaista tahnaa. Lisäsin massaan noin 1/4 dl vettä, jotta sain koostumuksesta helposti levittyvän. Levitetään kuorrute pohjan päälle ja annetaan jähmettyä jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan, mielellään yön yli.

Ja sitten herkutellaan! :)

Lettukestit

Ollaan tyttären kanssa hullaannuttu erilaisiin terveellisempiin letturesepteihin ja kokeiltu tässä kevään aikana lukuisia. Näitähän voi syödä myös herkkulakossa? Suurin osa näistä on eri blogeista bongattuja, joita ollaan tuunattu muutamilla muokkauksilla esim. makeutuksen suhteen. Näillä voisi herkutella jopa vappuna munkkien sijasta - vai voiko sittenkään?! Vapuksi ajattelin leipoa gluteiinittoman, maidottoman ja sokerittoman porkkanakakun. Katsotaan, miten tämä herkku uppoaa meidän vappupäivän juhlijoihin. Luulen, että kakku on pikkukansalle liiankin terveellinen vaihtoehto. Onneksi jemmassa on tippaleipää ja pillimehua pienemmille herkkusuille...Laitan kakusta lisää postausta vapun jälkeen.

Lettuja olen kokeillut nyt kahdella eri variaatiolla. Toinen lettukokeilu on mennyt ao. reseptillä:

3 rkl kookosjauhoja

0,5 dl kookosmaitoa

3 rkl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä

3 kananmunaa

½ tl leivinjauhetta

1tl vanilijauutetta

liraus hunajaa + steviaa

Hyppysellinen himalajansuolaa 

 Nämä letut olen paistanut kookosöljyssä ja tarjonnut lisukkeena kookoskermavaahtoa ja mansikka-psyllium hilloa. Kookoskermavaahto valmistetaan kookosmaidon paksusta osasta (kaavitaan pois kookosmaidon päältä. Tätä varten kookosmaito on hyvä säilyttää jääkaapissa) vatkaamalla kookosmassaa tehosekoittimella. Makeutukseen ripaus steviaa. Mansikka - psyllium hilloon tarvitaan noin 3 dl mansikoita ja 3 rkl psylliumajauhetta sekä makeutukseen steviaa. Olen survonut tämän seoksen tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Nämä letut maistuivat myös tokaluokkalaiselle tyttärellekin kookoskermavaahdon sekä mansikka-psyllium hillon kera.

Toista lettureseptiä olemme testanneet seuraavalla variaatiolla:

n. 2,5 dl mantelimaitoa

1/2 banaani

1dl gluteiinittomia provenan kaurahiutaleita

2 kananmunaa

steviaa

1 rkl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä

Hyppysellinen himalajansuolaa

Kaikki ainekset olen survonut tehosekoittimella tasaiseksi massaksi ja paistanut kookosöljyssä. Lettujen lisukkeeksi raejuustoa ja Bonnen persikkasosetta. Nämä letut upposi taas meidän miesväkeen! :) Erilaisia reseptejä olen keräillyt pitkin kevättä ja nyt nämä odottaa vain toteutusta. Vielä multa uupuu gluteiiniton, sokeriton, maidoton munkkiresepti, mutta mahtooko tällaista ollakkaan :D Olisko Teillä hyviä vinkkejä munkkien tekoon?

Tämä lady suuntaa vielä illalla Hypoxiin ja vappupäivänä sitten rentoudutaan. Ihanaa vappua kaikille!

Iltapalana kookospuuroa

Hypoxiterapiaa on nyt kuusi kertaa takana (vihdoin selätettyäni flunssan). Ensi viikon maanantaina otamme välipunnituksen sekä mitat, jotta saan vertailulukemia lähtötilanteeseen nähden. Toukokuun puolessa välissä tulen myös osallistumaan luennolle, joka käsittelee Cell Reset kehokuuria. Cell Reset on kehokuuri, joka kestää 28 päivää. Kyseessä on kehon aineenvaihdunnan tasapainottaminen sekä hormonitasapainon palauttaminen. Kuurin pitäisi auttaa muun muassa terveyden, unirytmin, ihon jne vaivojen kanssa. Kyseessä ei siis ole mikään dieetti. Kerron tästä sitten toukokuussa lisää, kun olen itse viisaampi sekä kuurin sisällöstä että vaikutuksista.

Iltaisin hypoxiterapian jälkeen pitää syödä loppupäivän proteiinipainotteisesti, joten eilen iltapalaksi tein ainaisen kasvismunakkaan sijasta kookospuuroa. Yllätys oli erittäin positiivinen! Tämä tulee ehdottomasti olemaan jatkossa myös yksi iltapaloistani tuunattuna esimerkiksi mustikoilla, hunajalla, chiavadelmahillolla. Kookospuuro siis sisältää alle 2 grammaa hiilihydraatteja!

Kookospuuroon tarvitset:

1 rkl kookosöljy
2 kananmunaa
1 rkl kookosjauhoa
1 dl kookosmaitoa (tai kookoskermaa, mantelimaitoa ym)

Maustamiseen esim. vanilijajauhetta tai kanelia.

Kookosöljy sulatetaan kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoitetaan kookosmaito, kananmunat ja mausteet keskenään ja seokseen lisätään kookosjauho voimakkaasti sekoittaen. Tämän jälkeen seos kaadetaan kattilaan ja keitetään miedolla lämmöllä. Sekoita välillä seosta kunnes se puuroutuu.

Itse laitoin vielä puolijäisiä marjoja puuron alle. Kuva puurosta ei näytä kovin herkulliselta, mutta maistui todella hyvälle.

Aurinkoista alkavaa viikonloppua!

Pääsiäiskollaasi

Miten teillä vietettiin pitkäperjantaita? Me nautimme pitkästä rauhallisesta aamusta, auringon paisteesta, herkuista ja kotisaaremme kahvilan antimista. Lauttasaaren kasinoranta on yksi rakkaimpia paikkojani ja siellä on ihana viettää lämmintä kevät/kesäpäivää. Ilta meni kotona yhdessä löffäillen ja herkkuja napostellen.

Eilisen aamun aloittelin Johannan Jo`s secret- blogista bongatulla puuro-ohjeella. Ohjetta tuunasin muutamalla pienellä muutoksella alla:

Gluteiinittomia puurihiutaleita
Mantelimaitoa
Liotettuja Chia siemeniä
1/2 Banaani
1 tl maapähkinävoita
Ripaus kanelia
Ripaus Hilmalajan suolaa

Päälle:
Raejuustoa
Manteleita
Kaakaonibsejä

Omaan makuuni tämä oli ehkä hieman liian makea aamuun. Itse tykkään enemmän raikkaasta aamupalasta, joko marjaisesta puurosta tai sitten smoothiesta. Nyt alankin raapustamaan kauppalistaa kuntoon ja reippailuhetki Prismaan koittakoon. Toivottavasti EI ole pääsiäisryysistä!

Aurinkoista lauantaita Teille!

Puhdistava aamushotti

Käynnistelen aamuni puhdistavalla vesilasillisella (0,4 dl), johon lisään puolikkaan sitruunan mehun, 1tl Leaderin Green Mixiä ja 1 tl Cocovin MSM- jauhetta. Tämä shotti laittaa kuona-aineet liikkeelle ja herättelee aineenvaihduntaa yöunien jälkeen käyntiin. Viherjauheesta saan lisäpiristystä, suojaravintoaineita ja se on erinomainen  tuote juuri kehon puhdistamiseen. Sen sisältämä spirulina ja chlorella ovat luonnon omia monivitamiineja, joista löytyy muun muassa lukuisia vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, proteiinia. Myös viherjauheen oraat sisältävät vitamiineja, mineraaleja ja entsyymejä.

MSM eli metyylisulfonyylimetaania esiintyy kropassamme jo luontaisesti. MSM- jauheesta on hyötyä muun muassa ihon, hiusten, kynsien, luuston, nivelten ja lihaksiston hyvinvoinnille. MSM toimii myös hormonitasapainon, happo-emästasapainon ja immuunijärjestelmän toiminnan varmistamiseksi. Tuossa listassa oli vasta lueteltuna muutamia MSM- jauheen hyötyjä. Joku on kokenut tällä apua ihon arpien haalenemiseen, selluliittiin, allergiaan, pääsärkyyn, astmaan ym. ym. ym.

Molempien jauheiden annostus kannattaa kuitenkin aloittaa maltillisesti 1/3 teelusikallisesta välttääkseen löysää vatsaa ja pahoinvointia. MSM toimii parheiten C- vitamiinin kanssa, joten sitruunan mehua on hyvä lisätä vesilasilliseen.

Tällä shotilla energiaa teidänkin aamuun!

(Kuvassa alla tyttären aamushotti, jossa mangoa, banaania, avocadoa ja hunajaa! NAM!! :))

Gluteiiniton mozzarella pizza

Teimme miehen kanssa viikonloppuna gluteiinitonta mozzarella pizzaa. Tästä tuli meidän perheen ehdoton suosikki (minun ja miehen)!Tyttärelle teimme oman pizza tonnikala, katkarapu & tomaatti täytteellä sekä päälle tietysti juustoraastetta ja oreganoa.

Mozzarella pizzaan tarvitset tomaattipyrettä, joka levitetään ensin pohjalle. Pyreen päälle levitimme reilusti (purkillinen, n. 190g) stockmann delicatess pestokastiketta. Täytteeksi viipaloituja tuoreita jumbo herkkusieniä (2 kpl), tomaattia, viipaloitua mozzarellajuustoa (2 kpl) sekä tuoreita basilikan lehtiä.

Pohjan valimistimme alla olevalla ohjeella.

Pohja:
2 dl vettä (kädenlämpöistä)
2 tl kuivahiivaa
ripaus himalajan suolaa
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/2 dl oliiviöljyä
1tl valkosipulijauhetta

Liuota ensin hiiva lämmitettyyn veteen. Lisää suola ja valkosipulijauhe. Tämän jälkeen lisää jauhot ja sekoita. Lopuksi lisätään vielä öljy. Annoin itse taikinan turvota noin reilu 15 minuuttia ennen pellille painelemista. Lopuksi lisätään täytteet ja uuniin 225- asteeseen 15 minuutiksi.

Onko teillä hyviä gluteiinittomia reseptejä jaettavana?

Granaattiomena - superfoodeista parhain

Ajattelin kirjoittaa yhdestä uudesta herkustani, granaattiomenasta.
 
Granaattiomenalla on monia terveyshyötyjä. Ne eivät sisällä rasvaa, ja sokeriakin vain hiukan. Niistä saadaan kuituja ja C- vitamiinia (jopa 15% päivän saantisuosituksesta), B5-, B9- , K- vitamiineja sekä kaliumia ja sinkkiä. Olen itse hurahtanut täysin tähän hedelmään lisäämällä sitä esim. smoothieen tai salaattiin. Hedelmää kannattaa kokeilla myös jälkiruokiin. Granaattiomenat sisältävät antioksidanttien fytokemikaaleja sekä yhdisteitä, joita kutsutaan punicalagineiksi. Nämä muun muassa enneltaehkäisevät syöpää. Granaattiomenan sanotaan myös hillitsevän vaihdevuosia.

Granaattiomena - mustikka smoothie

1 banaani
½ granaattiomenaa + omenan mehua
100 g mustikoita
2 dl mantelimaitoa
2 rkl chia- siemeniä

 Granaattiomenista kannattaa kaupassa valita punaisimmat ja painavimmat yksilöt. Ennen omenan halkaisemista sitä kannattaa puristella ja pyöritellä voimakkaasti, jolloin siemenet ja mehu irtoavat. Tämän jälkeen siemenet irtoavat helposti vain koputtamalla puolikkaan omenan pintaa.

Melkoinen superfood, EIKÖ?

Aamupuuroa ja ravintoluentoa

Terkut Porista! Olen viettänyt lomaa täällä äitini luona tarkoituksena lauantaina juhlia pienokaisen ristiäisiä. Päätös ristiäisten järjestämisestä Porissa oli kohtalaisen helppo, koska suurin osa sukulaisista ja ystävistä asuu täällä. Ristiäisiin tilasimme Juustokakkutehtaalta omien suunnitelmien mukaisen Desing-kakun. Perhetuttavamme teki myös siniset servetit juhliimme, joihin on kirjailtuna pienokaisen nimi. Näistä lisää ristiäisten jälkeen. :)

Tein loistavan löydön hiljattain kaupasta, jolla olen saanut aamupalaan nyt vaihtelua. Provenan gluteiiniton iso kaurahiutale on istunut hyvin sekä mun että vauvan ruokavalioon. Provenan tuotteet on suomessa valmistettuja gluteiinittomia kauravalmisteita, jotka sopivat myös keliaakikoille. Puuron päälle laitoin Bonnen luomu omenasosetta sekä goji- ja mulperimarjoja...NAM! Tuolta provenan sivuilta löytyy myös mukavia reseptejä arjen kokkailuun.

Kävin eilen kuuntelemassa Roope Mäkelän ravitsemusluentoa. Oli kotoisaa kuunnella luentoa Porin murteella ja tuli melkein ikävä tänne kotikaupunkiin. Roope on laillistettu ravitsemusterapeutti ja toimii ravitsemusterapeuttina Porin lääkäritalossa sekä ravitsemusasiantuntijana Satakunta Sports Academyssa. Luento käsitteli urheilijan ruokavaliota. Ei ole todellakaan aivan sama mitä urheilija suustaan alas laittaa ja lisäksi tärkeää on huomioida riittävä lepo, lihashuolto ja palautuminen. Usein kuitenkin ruokavalio on se, johon ei tarpeeksi kiinnitetä huomiota (mukaan lukien lasten liikuntaharrastuksissa). Hyvin toimiva arkiruoka on usein kaiken perusta. Hiilareita, proteiineja ja hyviä rasvoja tulisi saada ravinnosta oikeissa suhteissa. Treenin ja urheilusuorituksen kannalta on myös tärkeää, mitä ja miten syö ennen treeniä ja tämän jälkeen. Nestetankkausta ei tulisi myöskään unohtaa ja samoin vitamiinit sekä mineraalit ovat ensiarvoisen tärkeitä. Koko ihmisen hyvinvointi rakentuu tästä. Juttelimme myös jugurttien ja murojen sisällöstä, joita kovin usein lapset syövät aamu-, väli- ja iltapalaksi. Esimerkiksi eräät markkinoilla olleet lasten murot sisälsivät reilusti enemmän piilosuolaa kuin sipsit. Suola on vain valmistaessa lisätty taikinaan, jolloin sitä ei mausta huomaan. Samoin jugurteissa saattaa kuvainnollisesti olla kasa sokeria, johon on laitettu teelusikallinen jugurttia päälle...hui! Tätä en mielelläni meidän lapsilleni syöttäisi. Todella iso kiitos Roopelle vielä eilisestä kahden tunnin tietopaketista!

Kannustan nyt teitä jokaista tarkkailemaan kaupassa, viikonlopun ostoksia tehdessänne, purkkien ja pakkausten sisältöjä ennen kuin heitätte tuotteen ostoskoriinne. Ihanaa alkavaa viikonloppua!

Aamupuuroa ja kookosvettä

Eilisen Spinningin jälkeen olo oli mitä mahtavin. Kotona luukutettiin täysillä Tuomas Kauhasen biisiä Pummilla Tallinnaan...Huikee fiilis!!!

Pitää vinkata teitä uudesta aamupuurosta, jonka blendasin aamulla. Usein heittelen kaiken mahdollisen aamuisin vaan blenderiin sekaisin ja vola, kaikki vitamiinit ja mineraalit samassa lasillisessa. Puuromaisen koostumuksen sain tänään aikaiseksi lisäämällä muutaman ruokalusikallisen psyllium- jauhetta ja yhden ruokalusikallisen kookosjauhetta.  Psyllium on ratamokasvin kuivattua siemenkuorta ja se sisältää runsaasti kuitua. Tätä voi käyttää esim. leivonnassa tai sekoittaa smoothieen. Psyllium kuitenkin turpoaa melko nopeasti, joten juomasta tulee nopeasti puuromainen. Kookosjauho taas sopii moneen ja tykkään erityisesti tuosta kookosen mausta. Tätä voi käyttää mm. leivonnassa, smoothieissa, puuroissa, mylissä ja jauho toimii myös proteiinilisänä.

Pohjana aamuisessa puurossa käytin reilusti kookosvettä ja siihen lioitettuja chia- siemeniä (yllätys!). Löysin eilen kookosvettäkin litran tölkissä ja tämä oli huomattavasti edullisempaa noihin tetroihin verrattuna. Näitä lähti siis useampikin litra kotiin. Makua puuroon lisäsin pensasmustikoista ja pakastekuivatusta marjajauheesta sekä päälle ripoittelin vielä mulperi- ja goji marjoja. Taivaallista!

 

Onko kookosvesi monelle tuttu?

Tyytyväinen poika, onnellinen äiti!

Jotakin kummaa on tapahtunut: meidän pojalla on vatsavaivat olleet tipotiessään koko päivän. Ennen niin itkuinen poika on ollut niin tyytyväinen pakkaus. Lyhyet 45 minuutin päiväunet ovat vaihtuneet yli kahden tunnin uniksi ja leikkimatolla naurava lapsi on äidin korville kuin musiikkia!

Eilen iltapäivällä olin rätti, poikki ja väsynyt vauvan vatsavaivojen sekä huonosti nukutun yön vuoksi. Poika alkoi olla tuolloin myös yliväsynyt eikä saanut nukuttua, kun nyytin vatsassa kupli. Energiat oli itsellä nollissa, mutta päätimme lähteä nukuttamaan vauvaa vaunulenkille (joka useimmiten helpottaa vatsavaivaisen oloa ja saa hänet uneen). Itse jäin tästä salille treenaamaan olkapäitä sekä ojentajia ja mies teki sillä aikaa yhdeksän kilometrin juoksulenkin vaunujen kanssa. Kannatti lähteä, eikä jäädä nuokkumaan sohvaperunaksi. Fiilis oli mitä mahtavin! JEI!

Treenin jälkeen join palautusjuomaksi 1/2 dl riisiproteiinia ja 2,5 dl kookosvettä. Olen ihan hurahtanut tuohon kookosveteen, vaikka onkin hinnaltaan aika arvokasta. Kuitenkin siitä saatavat hyödyt koen hintaa tärkeämmäksi seikaksi. Kookosvesi sisältää paljon mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja (kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja natriumia) sekä on puhdas luonnon tuote. Se on myös kolesteroliton, laktoositon, maidoton ja säilöntä- ja väriaineeton. Kookosvettä voi käyttää esim.ennen ja jälkeen urheilusuorituksen. Itse käytän tätä aamusmoothien pohjana ja palautusdrinkkinä.

Iltapalaksi blendasin taas tuttuun tapaan smoothien, johon tällä kertaa laitoin mantelimaitoa (maustamatonta) ja siihen liotettuja chia- siemeniä, jäisiä puolukoita, banaanin, riisiproteiinia, muutaman lusikallinen raakakaakaojauhetta ja makeutukseen agavesiirappia sekä päälle kourallisen mateleita. Nuo chia- siemenet on tosiaan hyvä ensin liottaa vähintään 5 - 15 minuuttia, sillä ne turpoavat ja voitte kuvitella, mitä se saa vatsassa aikaan.

"Eksyin" tänään Punnitse & Säästä- kauppaan. Tuo liike on itselle taivas, mutta tuosta säästämisestä en niinkään ole samaa mieltä :D. Laarit täynnä mitä erilaisempia irtotuotteita, isommissa myyntipisteissä tuotteita jopa 600. Onneksi ystäväni oli matkassa mukana hoputtamassa, sillä muuten olisi varmasti lähtenyt useampikin pussi mukaan. Tällä kertaa ostin pakastekuivattuja marjoja, luomu kookoshiutaleita- ja jauhoa, psylliumjauhoa, macajauhetta, mulperi- ja gojimarjoja sekä erilaisia raakaravintopatukoita, NAM! Kookosjauhot ostin uuden letturesteptin innoittamana, jonka poimin Ainon Get fit, stay healty- blogista. Aion kokeilla myös tuota Hanna Sumarin gluteiinitonta kookosbanaanilettu- ohjetta viimeistään viikonlopun aikana.

Kohta suuntaan spinning- tunnille vuoden tauon jälkeen ja toivotaan, että illalla on energiat taas kohdillaan!

Superfoodit - osa arkea

Aloittelen aina aamuni smoothien eri variaatioilla. Suosikeiksi ovat muodostuneet marjat, banaani, avocado, pinaatti, inkivääri ja näiden erilaiset variaatiot. Lisäksi aamusmoothiessani on mantelimaitoa tai kookosvettä, maca- jauhetta, chia siemeniä ja green mixiä.

Macajauheesta saan virkeyttä päivään ja chia siemenet hellivät vatsaani (joka muuten muistuttaa iltaisin ilmapalloa :D). Maca taitaa olla chia simenten lisäksi tähän mennessä parhaaksi kokemani superfood.

Tokaluokkalainen tyttäreni on myös innostunut smoothieista ainaisen murojen ja jugurttien sijasta. Näitä koitamme myös nykyään välttää niiden sisältämien sokerien vuoksi. Tytön suosikkismoothie on hyvin yksinkertainen: 1 banaani, 1 syöntikypsä mango ja vettä.

Olen myös vauvan vatsavaivojen vuoksi opetellut eroon maito- sekä viljatuotteista. Koska olen herkkusuu ja jäätelö sekä erilaiset leivokset ovat olleet intohimoni, ovat nämä korvaantuneet itsetehdystä raakasuklaasta sekä raakakakusta (taitaa kyllä nämäkin vaikuttaa tuohon pikkuisen vatsaan).

Alla suosikisi noussut ohje kakun tekoon:

Raakasuklaakakku

Pohja:

2dl saksanpähkinöitä

1,5dl taateleita

1rkl raakakaakaojauhetta

tilkka vettä

Täyte:

1½dl kaakaovoita

½dl neitsyt kookosöljyä

½dl agavesiirappia

2tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

2,5dl raakakaakaojauhetta

Tosin tämäkin kakku on nyt pannassa Fityoutoo!-blogin kuukaudessa kireäksi haasteen vuoksi. Haasteessa ollaan  kuukauden ajan ( 17.3-17.4) ilman herkkuja ja eletään mahdollisimman terveellisesti. Treeniä haasteeseen kuuluu vähintään neljä kertaa viikossa!

Mitkä superfoodit olisivat macan ja chia siementen lisäksi kokeilemisen arvoisia?