Kohti laadukkaampaa ruokailua!

Safkatutkan taannoisen lastenruokavalmennuksen jälkeen, päätimme skarpata koko perheen ruokailuiden suhteen. Olemme aina syöneet perus terveellisesti - enemmän kasviksia, vähemmän sokeria periaatteella. Ennen pikkumiehen syntymää (ja unettomia öitä) jaksoin panostaa myös luomulaatuisiin raaka-aineisiin. Suosin tuolloin kivikautista ruokavaliota, jolloin myös maito-ja viljatuotteet olivat poissa ruokavaliosta. Kahvin joukossa käytin tuolloin vuohen raakamaitoa. Paleo kokeiluni puhtailla raaka-aineilla päätyi vaikeuteen löytää kauppojen hyllyiltä kaikkia tarvitsemiani raaka-aineita.

Nyt innostuin antamaan uuden mahdollisuuden luonnonmukaiselle ruualle ja suosimaan aina mahdollisuuksien mukaan lähiruokaa. Olen myös asennoitunut näkemään enemmän vaivaa ruuan "metsästykseen". Kaikki vinkit ruokapiireistä otetaan siis vastaan!

Miten onnistuimme kuluneella viikolla löytämään kaikki raaka-aineet? Teimme ruokaostoksia kuluneen viikon aikana Sellon Prismassa ja Helsingin Stockmann Herkussa. Molemmissa luomua oli melko hyvin tarjolla. Prismassa yllätyin hevi-osaston monipuolisesta tarjonnasta, josta koriimme tarttui luomuna mm. bataattia, tomaattia, porkkanaa, omenaa, banaania, perunaa, avokadoa ja parsakaalia. Maitohyllystä löysin luomuna luonnonjogurttia, raejuustoa ja voita. Prismaan olisin kaivannut enemmän lähiruokaa pientuottajilta, mutta ilokseni Stockmannin Herkussa näitä löytyi jonkin verran (mm. erilaisia jogurtteja). Liha/kala/kana valikoimat olivat molemmissa melko niukat ja löysimme vain luomunaudanjauhelihaa. Luomu munia, kookosmaitoa ja kuivatuotteita (hirssihiutaleet, kvinoa) oli molemmissa kaupoissa hyvin tarjolla. Aikaa raaka-aineiden etsimiseen meni huomattavasti aiempaa enemmän, mutta ensi kerralla tiedämme jo mistä hyllystä mitäkin etsiä. Harmikseni emme löytäneet kaupoista lainkaan naudanluita luuliemen tekoon. Tällä viikolla ajattelin tilata meidän ruoka-ostokset raakatori.fi kaupasta, jossa luomu-ja lähiruokaa on monipuolisesti saatavilla.

Menikö meillä rahaa normaalia enemmän ostoksiin? Mielestäni ei merkittävästi. Kyse on kuitenkin puhtaammasta ja usein vielä ravinnerikkaammasta ruuasta, joten en näe maksaneemme terveellisestä ruuasta kovin paljoa enempää. Teimme myös tietoisesti hyviä valintoja, joten rahaa säästyi mm. sokeriherkkujen osalta. Tyttären osalta uuteen ruokaan totuttelu on hankalinta, mutta eiköhän tässä vielä onnistuta. Stockmann Herkusta löytämäni jogurtti upposi hyvin luomumyslin kera. Myös pojalle tekemäni hirssipuuro luomuvoilla sai tyttären suusta oudot sanat "NAM!". Keitin tähän kylkeen vielä luomuomenista soseen, johon lisäsin 1 tl luomuvoita. Tästä tuli erinomainen lisä puurolle.

Näillä pienillä askelilla kohti terveellisempiä valintoja!

Lastenruokavalmennuksessa Safkatutkalla

Moikka! Oon täällä ihan intoa täynnä. Olin tänään nimittäin Safkatutkan järjestämällä lastenruokavalmennuksella. Omat mietteet puhtaasta ruuasta versus neuvolan suosituksista saivat vain vahvistusta. Jokaisella on varmasti omat mielipiteensä, mutta en ole kovin samoilla linjoilla neuvolan suositusten kanssa purkkiruuan suosimisesta sekä minkä ikäisenä kannattaa mikäkin kiinteä raaka-aine ottaa käyttöön. Ruokavalmennuksessa sain vastauksia juuri mua askarruttaneisiin kysymyksiin muun muassa ruuan laadun kanssa ja vinkkejä välttää ns. ravinneköyhiä ruokia. Sain myös vinkkejä näin väsymyksen ja kiireen keskelle, kuinka säilöä helposti itse tehdyt ruuat ja millaisilla raaka-aineilla saadaan lapselle nopea, helppo, mutta samalla ravinteikas välipala.

Oon itsekin sortunut kiireen keskellä antamaan valmisruokia (eikä luomu merkintä purkkiruokaa varmasti kovin paljon paremmaksi vaihtoehdoksi tee). Valmisteet ovat kuitenkin kaukana luonnollisista ravinteista ja entsyymeistä sekä ovat usein pitkälle prosessoituja. Onneksi nyt jatkossa tiedän, mitä tuotteita välttää (kiitos safkatutkan!). Sain kurssilta myös pienen reseptioppaan, josta löysin jo muutaman sopivan ravinnerikkaan ruuan meidän ruokalistalle kokeiltavaksi :) Itselle uutena hyvänä rasvan lähteenä avokadon rinnalle tuli luuliemi. Nyt vain liemet pöhisemään Safkatutkan ohjeilla.

Neuvolan ohjeet, minkä ikäiselle voi antaa mitäkin raaka-ainetta ovat jonkin verran jääneet "50 -luvulle" ja tuntuvat lähinnä olevan muunnoksia aikuisten ruokasuosituksista. Pienten lasten ruoansulatuskanava ei ole vielä kovin kehittynyt ja siksi tiettyjä raaka-aineita on vaikeampi sulattaa. Vauvoilla on myös hyvin rajallinen ruoansulatusentsyymien tuotanto. Tätä tietoa olisin kaivannut jo 4 kk sitten, kun meillä aloiteltiin kiinteitä. Olisin aloittanut raaka-aineiden maistelut hieman toisenlaisessa järjestyksessä :/  Meidän pikkumiehen kanssa ruokaremontti on vielä helppo toteuttaa, mutta toisin on 9- vuotiaan tyttären kohdalla. Kouluruokaan en voi kuitenkaan itse vaikuttaa. Teollinen ruoka myös huijaa meidän aisteja, jolloin kaikkeen makuun "turtuu" sekä osa "ei luomu" raaka-aineista sisältää myös paljon myrkkyjä ja haitallisia aineita. Meidän perheen ruokailussa suurimpana huolen aiheena on koko perheen vieroitus sokerista (vehnän kanssa ollaan onnistuttu jo melko hyvin). Päätin ottaa raakasuklaan valmistuksen taas tämän talven todo- listalle ja tämän avulla ainakin hieman vähentää sokerin kulutusta. Lisään meillä myös painotusta hyvälaatuisiin rasvoihin ja luomulaatuiseen voihin.

Ostin valmennuksen päätteeksi kotiin Four Sigma Foodsin kahta erilaista kaakaota, joiden maku on mun mielestäni ihan huippu hyvää (piristävää ja rentouttavaa)! Xoco Bluen sisältää mm. reishiä, joka rauhoittaa ja rentouttaa kehoa sekä astragalus- yrttiä. Xoco Red sisältää taas kehoa vahvistavaa pakurikääpää, ginsengiä, guaranaa ja cayennepippuria.

Nyt FSF:n Xoco Bluen voimalla kohti yöunia!

Suurimpia herkkujani - luomu kahvi

Tällä hetkellä yksi suurimmista herkuttelun kohteistani on kahvi. Luitte oikein... siis kahvi ja luomu sellainen. Mitä enemmän olen alkanut maistelemaan erilaisia luomu kahveja, huomaan niissä suuriakin makueroja. Toiset ovat todellisia makuelämyksiä!

Itse tykkään tällä hetkellä vaaleapaahtoisista ja vähähappoisimmista kahveista (kuten aiemmin kirjoittamastani Watsa- kahvista). Mielestäni tällainen vähähappoinen kahvi on maultaan hieman pehmeämpää, mutta toiset mieltävät tällaisen helposti taas "laihaksi" kahviksi. Porista toin kotiin tuliaisiksi Porin (ja koko Suomen) parasta tuorepaahdettua kahvia, jota saa kahvila Cafe Solosta. Cafe Solon omassa paahtimossa paahdetaan ja jauhetaan kahvi haluamastaan lajikkeesta. Myös kahvilassa voi nauttia kattavasta valikoimasta oman paahtimon tuoretta, vastapaahdettua kahvia. Kahvilapaahtimosta ja kahvin paahtamisesta voit lukea lisää täältä Cafe Solon sivuilta.

Löysin itselleni tuolta jo suosikin, mutta ensi kerralla taidan ostaa tämän suosikkini lisäksi muutaman muunkin kahvilajikkeen kahvia. Herkkukahvi loppui liian nopeasti kesken...nyyh! Tykästyin Nicaraqualaiseen luomutilakahviin, joka on Las Mandarinasin tilalta. Tämäkin kahvi on kevyen hapokas, jossa yhdistyy suklaa, yrtit ja sitrus. Aromissa on myös kukkia, kaakaota ja karamellia.

Kaikki meillä Porista vierailevat, tässä olisi nyt hyvä vinkki tuliaistuomisiksi ;)

Täydellinen aamiainen lomalla

Tämän hetkisessä PT:n tekemässä ruokavaliossa on aamiaiselle kaksi vaihtoehtoa, joko puuroa lisukkeineen (marjat, valkuainen, kuitulisä, soijalesitiini) tai sitten sämpylä aamiainen kalkkunaleikkeellä ja kananmunalla sekä lisäksi halutessaan luonnonjugurttia kuitulisällä ja marjoilla. Usein syön aamuisin tuon ensimmäisen vaihtoehdon eli puuron tuoreiden marjojen kera. Oon aivan rakastunut Provenan gluteiinittomiin isoihin kaurahiutaleisiin.

Nyt lomalla ollessa tein viikonloppuna kuitenkin poikkeuksen ja hyvän sellaisen. Avopuolisoni oli käynyt hakemassa aamulla, meidän muiden vielä nukkuessa, torilta tuoreita pensasmustikoita sekä kauppahallista juuri leivottuja Ulla Pakarin ihmesämpylöitä. Näitä sämpylöitä ei tosiaan saa vielä mistään muualta kuin Porin Kauppahallista. Alla kuvassa ainesosaluettelo (pahoittelen kännykkäkuvan laatua) ihmesämpylän sisällöstä. Nämä sämpylät oli taivaallisia ja vielä lisä-aineettomia, maidottomia ja vähähiilarisia!

Pehmeät sämpylät kalkkunaleikkeen ja kananmunan kera maistuivat paremmin kuin hyvin. Oon sellainen ihminen, joka ei kyllä käynnisty ilman kunnon aamupalaa. Sämpylöiden lisäksi söin pensasmustikoita Berryfectin kuitulisän kanssa. Pakko hihkaista teitäkin tuosta Berryfectin kuitulisästä. Löysin sattumalta kyseisen tuotteen Life- myymälästä viime viikolla. Oon pitkään hakenut kuitulisää, joka ei sisällä psylliumia tai pellavansiemenrouhetta ja vihdoin sellaisen löysin. Berryfectin mustikka, puolukka ja mustaherukka- tuotteet ovat valmistettu 100% suomalaisista marjoista ja ne sisältää runsaasti flavondeja, omega 3- ja 6 rasvahappoja sekä ravintokuitua. Tuotteet on valmistettu niin, että marjojen kuivaus on tehty alle 40-asteessa jolloin kaikki ravintoaineet on saatu säilytettyä mahdollisimman hyvin. Näitä jauheita voi käyttää vaikka jugurtin, puuron tai smoothien lisänä ja miksei jopa leivonnassakin.

Täydellinen loma aamiainen! :)

MCT öljy ja hyvät rasvat ruokavaliossa

Ravinto-ohjelmassani avainasemassa ovat ravintoaineiden oikeat suhteet hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen osalta. Otan päivittäin lounaan yhteydessä 10 grammaa öljyä. Kävin punnitse&säästä- liikkeestä hakemassa paljon puhutun MCT- öljyn. MCT- öljyn sanotaan lisäävän rasvanpolttoa ja energiankulutusta ja lisäävän samalla energiaa. Öljyä käytetään myös Bulletproof kahvin osana. Tämän kahvin pitäisi antaa energiaa aina iltapäivään saakka, mutta vielä en ole tätä päässyt testaamaan. Kahvi (hyvälaatuinen luomu kahvi) blendataan luomu voin ja MCT-öljyn kanssa blenderissä vaahtomaiseksi suspensioksi.

MCT- öljy on kookosöljystä valmistettua, keskipitkiä rasvahappoja sisältävää, öljyä. MCT- öljy ei maistu juuri millekään, joten tätä on helppo lurauttaa vaikka ruuan joukkoon. Paistamiseen öljyä ei kuitenkaan suositella. Öljy sisältää tärkeistä rasvahapoista kapryyli- ja kapriinihappoja, jotka eivät varastoidu elimistöön vaan maksa käyttää nämä suoraan energiaksi ja keho polttaa rasvaa tehokkaammin. MCT- öljy muun muassa tukee rasvanpolttoa nopeuttaen aineenvaihduntaa, vähentää makean himoa, parantaa kestävyyttä sekä helpottaa väsymystä.

Muita hyvien rasvojen lähteitä ruokavaliossani ovat tällä hetkellä MCT- öljyn lisäksi aamupalassa soijalesitiinirae, välipalassa pähkinät ja iltapalassa kookosöljy. Näissä määrät on hyvä pitää kohtuullisena, sillä nämä ravintoaineet sisältävät paljon energiaa. Ihmettelin äidillä vieraillessani, mihin hänen ostamansa MCT- öljy oli niin nopeasti huvennut. Hän oli sitä tietysti nautiskellut vähän enemmän, koska kyseinen öljy kuulemma laihduttaa...hmmmm??!! Tuskinpa kuitenkaan laihduttaa liian suurilla annoksilla. MCT- öljy sisältää energiaa noin 900 kcal/100g. Ohjeistin äitiäni uudelleen öljyn käytön kanssa, joten nyt saattaa tepsiä rasvanpolttoonkin paremmin ;)

Joko Te olette kokeilleet Bulletproof- kahvia? Oletteko huomanneet tämän hyötyjä?

Dallas Buyers Club - pieniä valintoja, suuria tekoja

Katsoin hiljakkoin elokuvan nimeltä Dallas Buyers Club. Elokuva on elämäkerrallinen draama ja se kertoo HIV- positiivisesta ja AIDS:iin sairastuneesta sähköinsinööristä, jolle lääkärit antavat vain 30 päivää elinaikaa. Hoitokeinot ja lääkkeet olivat vielä 80- luvulla varsin puutteellisia, mutta Woodroof (mies pääroolissa) lähtee etsimään vaihtoehtoisia hoitokeinoja ja lääkkeitä sekä itselleen että kohtalotovereilleen.

Entisen huumeiden ja alkoholin suurkuluttajan kunto paranee takaisin elävien kirjoihin vitamiinien (mm. aloevera) sekä proteiinien ansiosta. Woodroof alkaa tarkkailemaan ruokakaupassa elintarvikkeita, joita suuhunsa laittaa. Elokuva saa ajattelemaan ja pohtimaan lääketeollisuutta ja lääkkeitä, joita ihmisille annetaan sairauksien parantamiseen. Elokuvassa syötetään kuoleville ihmisille kunnolla testaamattomia lääkkeitä, joiden hyödyistä ei ole tietoa ja lääkkeet jopa vievät potilaita yhä huonompaan kuntoon sekä lähelle kuolemaa. Elokuvassa Woodroof vahvistaa omaa immuunijärjestelmäänsä syömällä mm. sinkkiä, aloeveraa, peptidi T:tä, myrkytöntä proteiinia.

Uskon kyllä, että terveellisellä ja puhtaalla ravinnolla, hyvillä vitamiineilla ja lisäravinteilla sekä liikunnalla on merkitystä sairauksien ennaltaehkäisyssä. Mitkään kikkakolmoset eivät kuitenkaan sairautta taltuta vaan siinä vaiheessa luotan nykylääketieteeseen sekä lääkärien ammattitaitoon. Kuitenkin haluan vaalia pienillä valinnoilla myös oman perheeni terveyttä ja näin ennaltaehkäistä mahdollisia sairauksia.

Pienillä valinnoilla terveellisen elämän puolesta, voi olla suurtakin merkitystä!

By the way, hyvä elokuva, SUOSITTELEN! :)

Kemikaalikammo

Mitä enemmän olen alkanut hakemaan tietoa hormonien toiminnasta (mm. Kaisa Jaakkola; Hormonidieetti ja Hormonitasapaino), sitä kemikaalikammoisemmaksi olen tullut. Useammat jokapäiväiset tuotteet, kuten pesuaineet, voiteet, meikit, hiustuotteet, siivousaineet ym. sisltävät lukuisia ympäristökemikaaleja. Syömämme ruoka sisältää jäämiä torjunta-aineista ja vettäkin olen usein juonut muovipullosta (joka vaihtuu nyt lasiseen kannuun tai -pulloon!). Tällainen altistuminen heilauttaa hormonaalista tasapainoamme..hui!

Nyt olisi tavoitteena käydä kotona KAIKKI purkit ja purnukat läpi ainesosaluettelon kanssa, jota käyttämäni tuotteet eivät saisi sisältää (mm. parabeenit kosteusvoiteissa ja kosmetiikassa). Tuntuu aika hurjalta tällainen kemikaalikuormitus, jolle altistumme. Yhdellä kertaa on hankala muuttaa kaikkea kotonaan uusiksi, mutta siivousaineiden seuraavan kerran loppuessa suuntaan Ruohonjuureen ostamaan ekoaineet tilalle. Samoin ruokien muoviset säilytysrasiat taidan vaihtaa lasisiin. Näillä pienillä teoilla voin saada ehkä pikkaisen vähemmän vieraita myrkkyjä kehooni. Myös luonnollinen kosmetiikkapuoli on alkanut kiinnostaa enenevässä määrin. Tuntuu vain, että nykyään on kaupoista kovin vaikea löytää mitään terveellisiä vaihtoehtoja. Näissä pitää itse olla todella valveutunut!

Tänään siis jälleen kerran nokka kohti Ekokauppa Ruohonjuurta hakemaan uusia oivalluksia! Toivon, että pienillä askelilla voin vaikuttaa yhä enemmän omaan ja perheeni hyvinvointiin. Kurkatkaahan tekin kaappeihin ja tutkailkaa noita tuoteselosteita; kosmetiikassa mm. parabeenit, butyloitu hydroksianisoli ja oktyyli-metoksisinnamaatti (OCM) ja oktyyli-dimetyyli-PABA, aurinkorasvoissa taas mm. homosalaatti (HMS), 4 MBC ja benzophenone-3.

Mekko Boomerang/ Neule Guess by Marciano/ Laukku MK

Tällä asulla kohti ekotietoisempaa päivää!