Ruokapäiväkirja

Paljon puhutaan erilaisista tavoista syödä terveellisesti. On olemassa ruokavalioita, jotka perustuu hormonitasapainoon, maidottomaan & gluteiinittomaan ruokavalioon, vähähiilihydraattisuuteen, vähärasvaisuuteen jne jne.. Jokaisella tuntuu olevan omat mielipiteensä, mikä on juuri oikea tapa syödä tai mitä ravintoaineita ehdottomasti pitää välttää. Hedelmät ovat yksi, mikä aiheuttaa usein paljon keskustelua niiden sisältämän hedelmäsokerin vuoksi. Samoin avocado puhuttaa sisältämiensä rasvojen (hyvien) vuoksi.  Mikäli tavoitteena on painon pudotus, niin on olemassa suosituksia ja ravinto-ohjelmia, jossa hedelmät ja avocadot olisi hyvä jättää kaupan hyllylle. Itse kuulun kyllä kategoriaan, jossa syödään kaikkea sopivassa suhteessa. Tykkään tuunailla erilaisia smoothieita, ja mielestäni ne ovat erittäin terveellisiä esim. jugurttien ja murojen ym. einesten sijasta. Välipaloissa on mielestäni kuitenkin hyvä olla tarkkana ja sisällyttää päivän smoothieen esimerkiksi sen yhden hedelmän tai puolikkaan avocadon (mutta marjoja ja vihreitä reilusti). Myös urheilu ja sen tavoitteet rajoittavat ruokavaliota. Jos tavoitteena on esim.lihasmassan kasvatus niin ruokavalion on oltava tietyn kaavan mukainen (ja tässä tilanteessa itse suosisin kääntymistä ammattitaitoisen pt:n puoleen).

Minua itseä kiinnostavat nämä kaikki erilaiset ruokavaliot ja terveellisen elämän ohjeet. Tykkään kokeilla erilaisia ruokavalioita löytääkseni itselleni sen oikean vaihtoehdon ja saan näiden kautta uusia inspiraatioita elämääni.Varasin tänään kirjastosta useita kirjoja liittyen hormonitasapainoon ja raakaravintoon. Tämän innoittamana päätin pitää päivästäni ruokapäiväkirjaa kuvina. Alla eilinen ruokailuni kuvina (joista uupuu päivällisen kohdalta kuva Quest Bar- proteiinipatukasta nakerretusta kulmasta). Hypoxipäivästä johtuen päivällinen on proteiinipainotteinen ja lounas sisältää hiilihydraatit (normaalisti toisin päin).

Aamupala klo. 10.00

 

 

Lounas klo. 13.00

Välipala klo. 16.30

Päivällinen klo. 19.00

Iltapala klo. 22.00

Päivän aikana join lisäksi reilu 3 litraa vettä, kupin kahvia ja neljä kupillista vihreää sencha + matcha teetä.

Mitä Teidän ruokapäiväkirjat pitävät sisällään?

Raakakakku porkkanasta

Olen täysin hurahtanut raakaleivonnaisiin eli kypentämättömistä raaka-aineista valmistettuihin herkkuihin - ei siis sokeria, maitoa, jauhoja, voita. Raaka- aineina voi käyttää muun muassa banaania, avocadoa, pähkinöitä, hunajaa, taateleita, kookosöljyä sekä marjoja. Leipomisessa ei käytetä mitään prosessoitua eikä leivonnaisia lämmitetä. Näin ruuassa säilyy kaikki entsyymit ja ravintoaineet. Syön toki paljon muutakin kuin vain raakaruokia, mutta olen ottanut silloin tällöin tavaksi kokeilla jotakin uutta raakareseptiä. Vappuna valmistin porkkanakakkua, josta tuli mielestäni HERRRRKULLISTA!

  
Porkkanakakun pohjaan tarvitset:
2 porkkanaa
1,5 dl luomurusinoita
3 dl saksanpähkinöitä
1 dl kookohiutaleita
2 rkl hunajaa (enemmän, jos haluaa makeutta)
1 tl vanilijauutetta
1tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
3 rkl puristettua appelsiinimehua

Porkkanat pilkotaan ja murennetaan blenderissä karkeaksi raasteeksi. Lisätään saksanpähkinät ja murennetaan pienellä teholla sekaisin porkkanoiden kanssa. Blenderiin lisätään kaikki loput ainekset ja jatketaan sekoitusta niin, että seoksesta jää karkea massa (seoksen ei ole tarkoitus olla sileää massaa). Painellaan leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ja valmistetaan kuorrute pohjalle.

Kuorrute:
2 dl vedessä yön yli liotettuja cashew- pähkinöitä
1/2 appelsiinin mehut
2 rkl sitruunasta puristettua mehua
2 rkl hunajaa
1 tl vanilijauutetta
1 rkl vettä (tai enemmän massan koostumuksesta riippuen)
(halutessasi enemmän appelsiinin makua, raasta pestyn appelsiinin kuorta joukkoon)

Laita kaikki kuorutteen ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Massasta on tarkoitus tulla tuorejuustomaista tahnaa. Lisäsin massaan noin 1/4 dl vettä, jotta sain koostumuksesta helposti levittyvän. Levitetään kuorrute pohjan päälle ja annetaan jähmettyä jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan, mielellään yön yli.

Ja sitten herkutellaan! :)

Macasta energiaa - entä superfoodit muistiin?

Ajoin eilen hymyssä suin Hypoxihoidosta kotiin. Sain blogistani mukavaa palautetta ja oli loistavaa kuulla, että olen toiminut inspiraation lähteenä jollekin. On ihanaa, kun blogini kautta saadaan uusia ideoita ja innostutaan testaamaan superfoodeja sekä hyväksi havaitsemiani reseptejä.

Olen huomannut, että nyt reilu 3 kuukautta oltuani pojan kanssa kotona, jään mitä ihmeellisimpiin paikkoihin suustani kiinni (muun muassa apteekin kassalle). Saan näistä keskustelutilanteista ihmeellisen paljon iloa päivääni ja korvaan näillä keskustelutarpeitani aikuisten ihmisten kanssa. Pikkumies herättelee minua yhä öisin kahden tunnin välein (tosin nukkuu aamusin pitkään), mutta superfoodit ovat tuoneet energiaa ja pirteyttä päivääni.


Maca- jauhe on muun muassa näistä yksi josta olen saanut erityisen paljon energiaa ja se on vähentänyt myös väsymystä. Maca- jauheen luvataan myös tasoittavan hormonitasoja ja uskon sen auttaneen omalla kohdalla myös tässä. Myös macan ravintosisältö on monipuolinen; proteiinia, mineraaleja (mm.rauta, magnesium, kalsium, fosfori, jodi), B-vitamiinia, tärkeitä rasvahappoja ja lisäksi 18 aminohappoa. Maca ei kyllä ole maultaan mistään herkullisimmasta päästä, mutta kaikkeen tottuu. Itse en enää juurikaan huomaa maca- jauheen voimakasta makua ja voin todeta sen maistuvan nykyään jopa ihan hyvältä.

 Nyt hakusessa on superfood, joka parantaa muistia. Katkonaiset yöunet ja imetys on saaneet muistin takkuilemaan. Unohdan jopa ihan arkipäiväisiä sanoja kesken lauseen tai saatan jopa unohtaa, mistä olinkaan puhumassa. Macan on sanottu olevan superfoodeista se, joka tehoaa heikkoon muistiin. Näköjään tämä ei kuitenkaan toimi omalla kohdallani. Taidankin tänään lähteä hakemaan uusia insipiraatiota ruohonjuuresta, lifestä tai punnitse&säästä- liikkeestä.